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細切りキャベツのきのこソースかけ

生のキャベツにあつあつのソースをジュッとかけて。ベーコンの香ばしさとにんにくの香りがたまりません。

料理：

撮影： 川浦堅至

細切りキャベツのきのこソースかけ

材料 （4人分）

  • キャベツ　1/2個
  • ベーコンの薄切り　4枚
  • しめじ、まいたけ　各1/2パック
  • マッシュルーム　6個
  • にんにく　1かけ
  • 赤唐辛子（小）　2本
  • サラダ油
  • しょうゆ
  • 酢
  • 塩
  • こしょう

熱量 178kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

作り方

  • キャベツはしんを取って長さ3cm、幅1cmに切る。冷水にさらし、シャキッとしたらざるに上げて水けをきり、器に盛っておく。

  • ベーコンは幅1cmに切る。しめじは石づきを切り落として小房に分け、マッシュルームは石づきを切り落として薄切りにする。まいたけは手で粗くほぐす。にんにくは薄切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ2と1/2を中火で熱し、ベーコンを炒める。ベーコンが少しカリッとしたら、しめじ、マッシュルーム、まいたけ、にんにくを加えて炒め合わせる。

  • きのこがしんなりとしたら、赤唐辛子と、しょうゆ大さじ2と1/2～3、酢大さじ1と1/2、塩、こしょう各少々を加えて煮立て、キャベツにかける。
    （1人分178kcal、塩分2.2g）

レシピ掲載日： 1998.3.2

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