細切りキャベツのきのこソースかけ
生のキャベツにあつあつのソースをジュッとかけて。ベーコンの香ばしさとにんにくの香りがたまりません。
料理： 千葉道子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 178kcal（1人分）
- 塩分 2.2g（1人分）
材料 （4人分）
- キャベツ 1/2個
- ベーコンの薄切り 4枚
- しめじ、まいたけ 各1/2パック
- マッシュルーム 6個
- にんにく 1かけ
- 赤唐辛子（小） 2本
- サラダ油
- しょうゆ
- 酢
- 塩
- こしょう
作り方
キャベツはしんを取って長さ3cm、幅1cmに切る。冷水にさらし、シャキッとしたらざるに上げて水けをきり、器に盛っておく。
ベーコンは幅1cmに切る。しめじは石づきを切り落として小房に分け、マッシュルームは石づきを切り落として薄切りにする。まいたけは手で粗くほぐす。にんにくは薄切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ2と1/2を中火で熱し、ベーコンを炒める。ベーコンが少しカリッとしたら、しめじ、マッシュルーム、まいたけ、にんにくを加えて炒め合わせる。
きのこがしんなりとしたら、赤唐辛子と、しょうゆ大さじ2と1/2～3、酢大さじ1と1/2、塩、こしょう各少々を加えて煮立て、キャベツにかける。
（1人分178kcal、塩分2.2g）
（1人分178kcal、塩分2.2g）
レシピ掲載日：1998.3.2
