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細切りキャベツのきのこソースかけ

生のキャベツにあつあつのソースをジュッとかけて。ベーコンの香ばしさとにんにくの香りがたまりません。

料理:

撮影: 川浦堅至

細切りキャベツのきのこソースかけ

材料 (4人分)

  • キャベツ 1/2個
  • ベーコンの薄切り 4枚
  • しめじ、まいたけ 各1/2パック
  • マッシュルーム 6個
  • にんにく 1かけ
  • 赤唐辛子(小) 2本
  • サラダ油
  • しょうゆ
  • こしょう

熱量 178kcal(1人分) 塩分 2.2g(1人分)

作り方

  • キャベツはしんを取って長さ3cm、幅1cmに切る。冷水にさらし、シャキッとしたらざるに上げて水けをきり、器に盛っておく。

  • ベーコンは幅1cmに切る。しめじは石づきを切り落として小房に分け、マッシュルームは石づきを切り落として薄切りにする。まいたけは手で粗くほぐす。にんにくは薄切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ2と1/2を中火で熱し、ベーコンを炒める。ベーコンが少しカリッとしたら、しめじ、マッシュルーム、まいたけ、にんにくを加えて炒め合わせる。

  • きのこがしんなりとしたら、赤唐辛子と、しょうゆ大さじ2と1/2~3、酢大さじ1と1/2、塩、こしょう各少々を加えて煮立て、キャベツにかける。
    (1人分178kcal、塩分2.2g)

レシピ掲載日: 1998.3.2

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