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白身魚の紙包み焼き

でき上がって紙包みを開くと、香りが広がって、食欲がわいてきます。

料理:

撮影: 白根正治

白身魚の紙包み焼き

材料

  • 「作り方」参照

作り方

  • オーブン用シートにオリーブ油少々を塗り、パセリのみじん切り、塩、こしょう各少々と白身魚の切り身1切れをのせる。ケッパー大さじ2、白ワイン、オリーブ油各大さじ1をふり、包みをとじる(材料はすべて1人分)。230℃のオーブンで10分焼き、レモンを添える。
    ※ケッパーは花のつぼみを酢漬けにしたもの。

レシピ掲載日: 1998.3.2

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