かぶときゅうりのごまマヨネーズあえ
マヨネーズのまろやかさをプラスしたごまあえは、かぶときゅうりにぴったりです。
料理： 渡邊純子
撮影： 大井一範
- 調理時間 分
- 熱量 102kcal（1人分）
- 塩分 1.6g（1人分）
材料 （4人分）
- かぶ 4個（約300g）
- きゅうり 2本
- 白すりごま 大さじ2
- 塩
- 砂糖
- みそ
- マヨネーズ
作り方
かぶは茎を少し残して葉を切り、皮をむいて縦に6～8等分に切る。きゅうりは塩少々をふって皮をこすり、乱切りにする。
ボールに水１カップと塩大さじ1と1/3を入れて塩水を作り、かぶときゅうりを入れて皿3～4枚をのせて重しをし、しんなりとするまで20分ほどおく。
ボールに白すりごま、砂糖各大さじ2、みそ、マヨネーズ各大さじ1と1/2を加えて混ぜ合わせる。かぶときゅうりの水けをよく絞り、ごまマヨネーズに加えてあえる。
（1人分102kcal、塩分1.6g）
（1人分102kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日：1997.12.17
