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副菜

かぶときゅうりのごまマヨネーズあえ

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更新日 2025/6/20

かぶときゅうりのごまマヨネーズあえ
撮影 大井一範

マヨネーズのまろやかさをプラスしたごまあえは、かぶときゅうりにぴったりです。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 30分

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    102kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡邊 純子

料理家

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      材料

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      4人分
      • かぶ
        4
      • きゅうり
        2
      • 白すりごま
        大さじ2
      • 大さじ2と2/3
      • 砂糖
        大さじ2
      • みそ
        大さじ1と1/2
      • マヨネーズ
        大さじ1と1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 30
      1. 1

        かぶは茎を少し残して葉を切り、皮をむいて縦に6~8等分に切る。きゅうりは塩少々をふって皮をこすり、乱切りにする。

      2. 2

        ボールに水1カップと塩大さじ1と1/3を入れて塩水を作り、かぶときゅうりを入れて皿3~4枚をのせて重しをし、しんなりとするまで20分ほどおく。

      3. 3

        ボールに白すりごま、砂糖各大さじ2、みそ、マヨネーズ各大さじ1と1/2を加えて混ぜ合わせる。かぶときゅうりの水けをよく絞り、ごまマヨネーズに加えてあえる。
        (1人分102kcal、塩分1.6g)

      レシピ掲載日 1997.12.17

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            渡邊 純子

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                  主食

                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

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                  • 35kcal
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                  • 234kcal

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