副菜
かぶときゅうりのごまマヨネーズあえ
更新日 2024/4/3
撮影 大井一範
レシピを作った人
渡邊 純子
料理家
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材料
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4人分
- かぶ4個
- きゅうり2本
- 白すりごま大さじ2
- 塩
- 砂糖
- みそ
- マヨネーズ
作り方
調理
- 1かぶは茎を少し残して葉を切り、皮をむいて縦に6～8等分に切る。きゅうりは塩少々をふって皮をこすり、乱切りにする。
- 2ボールに水１カップと塩大さじ1と1/3を入れて塩水を作り、かぶときゅうりを入れて皿3～4枚をのせて重しをし、しんなりとするまで20分ほどおく。
- 3ボールに白すりごま、砂糖各大さじ2、みそ、マヨネーズ各大さじ1と1/2を加えて混ぜ合わせる。かぶときゅうりの水けをよく絞り、ごまマヨネーズに加えてあえる。 （1人分102kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日 1997.12.17
レビュー
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194kcal
30分
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