汁物
納豆、にんじん、ごぼうのみそ汁
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
レシピを作った人
城戸崎 愛
料理家
1925年生まれ、2020年逝去。食道楽の家に嫁いだことをきっかけに、東京會舘クッキングスクール、フランスのル・コルドンブルーなどで本格的に料理を学ぶ。1959年より料理研究家としての仕事をスタート。「ラブおばさん」の愛称で親しまれ、テレビ、ラジオ、雑誌などで幅広く活躍した。
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材料
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2人分
- 「作り方」参照
作り方
調理
- 1にんじん1/4本は皮をむき、ごぼう1/4本は包丁の背で皮をこそげ取る。それぞれささがきにし、水にさらしてアクを抜き、だし汁2カップで煮る。柔らかくなったら赤みそ大さじ1と1/2～2を溶き入れ、最後に納豆50gを加える。 （1人分97kcal 、塩分1.8g）
レシピ掲載日 1997.12.17
レビュー
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料理のきほん
627kcal
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