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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

焼きとりともやしのナムル風

焼きとり缶はそのまま食べてもおいしいけれど、もやしやにんじんと合わせて、ご飯に合う一品に。

料理：

撮影： 榎本修

焼きとりともやしのナムル風

材料 （4人分）

  • 焼きとり缶（95g入り）　2缶
  • 大豆もやし　1袋
  • にんじん　1/2本
  • 万能ねぎ　5～6本
  • ドレッシング
  • しょうが　1/2かけ
  • にんにく　1かけ
  • ごま油　大さじ1
  • 白すりごま　大さじ1
  • しょうゆ　小さじ1
  • 塩　少々
  • こしょう　少々

熱量 173kcal（1人分）

作り方

  • 焼きとり缶は、ゼラチン状に固まった部分を取り除く。大豆もやしは冷水に15分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。にんじんは皮をむき、長さ4cmの細切りにする。万能ねぎは端から小口切りにする。しょうがは皮をむき、にんにくとともにすりおろす。

  • 鍋に湯を沸かし、大豆もやしをゆでる。8分ほどゆでたところでにんじんを加えていっしょにゆで、もやしの豆の部分が柔らかくなったら、ざるに上げて水けをきる。

  • ボールにドレッシングの材料を入れてよく混ぜ合わせ、もやしとにんじんの水けを手でよく絞って入れる。焼きとり、万能ねぎも加えて、菜箸で全体をよく混ぜ合わせて、器に盛る。
    （1人分173kcal、塩分1.7g）

レシピ掲載日： 1997.10.2

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