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焼きとりともやしのナムル風

焼きとり缶はそのまま食べてもおいしいけれど、もやしやにんじんと合わせて、ご飯に合う一品に。

料理:

撮影: 榎本修

焼きとりともやしのナムル風
  • 熱量 173kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 焼きとり缶(95g入り) 2缶
  • 大豆もやし 1袋
  • にんじん 1/2本
  • 万能ねぎ 5~6本
  • ドレッシング
  • しょうが 1/2かけ
  • にんにく 1かけ
  • ごま油 大さじ1
  • 白すりごま 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

作り方

焼きとり缶は、ゼラチン状に固まった部分を取り除く。大豆もやしは冷水に15分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。にんじんは皮をむき、長さ4cmの細切りにする。万能ねぎは端から小口切りにする。しょうがは皮をむき、にんにくとともにすりおろす。
鍋に湯を沸かし、大豆もやしをゆでる。8分ほどゆでたところでにんじんを加えていっしょにゆで、もやしの豆の部分が柔らかくなったら、ざるに上げて水けをきる。
ボールにドレッシングの材料を入れてよく混ぜ合わせ、もやしとにんじんの水けを手でよく絞って入れる。焼きとり、万能ねぎも加えて、菜箸で全体をよく混ぜ合わせて、器に盛る。
(1人分173kcal、塩分1.7g)

レシピ掲載日:1997.10.2

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