焼きとりともやしのナムル風
焼きとり缶はそのまま食べてもおいしいけれど、もやしやにんじんと合わせて、ご飯に合う一品に。
料理： 阿部徳恵
撮影： 榎本修
- 熱量 173kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 焼きとり缶（95g入り） 2缶
- 大豆もやし 1袋
- にんじん 1/2本
- 万能ねぎ 5～6本
- ドレッシング
- しょうが 1/2かけ
- にんにく 1かけ
- ごま油 大さじ1
- 白すりごま 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
焼きとり缶は、ゼラチン状に固まった部分を取り除く。大豆もやしは冷水に15分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。にんじんは皮をむき、長さ4cmの細切りにする。万能ねぎは端から小口切りにする。しょうがは皮をむき、にんにくとともにすりおろす。
鍋に湯を沸かし、大豆もやしをゆでる。8分ほどゆでたところでにんじんを加えていっしょにゆで、もやしの豆の部分が柔らかくなったら、ざるに上げて水けをきる。
ボールにドレッシングの材料を入れてよく混ぜ合わせ、もやしとにんじんの水けを手でよく絞って入れる。焼きとり、万能ねぎも加えて、菜箸で全体をよく混ぜ合わせて、器に盛る。
（1人分173kcal、塩分1.7g）
（1人分173kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日：1997.10.2
