帆立てとさつまいものごま油炒め
ほくほくのさつまいもに帆立ての缶詰めのうまみがからまって、美味。あっさりとしたおいしさです。
料理： 阿部徳恵
撮影： 榎本修
- 熱量 194kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 帆立て缶（ホール・75g入り） 2缶
- さつまいも 1本
- ねぎ（大） 1本
- ごま油
- 塩
- こしょう
- しょうゆ
作り方
さつまいもは洗って土を落とし、幅5～6mmの輪切りにして、5分ほど水にさらし、ざるに上げて水けをきる。帆立て缶は缶汁をきっておく。ねぎは端から幅1.5cmに切る。
フライパンにごま油小さじ1を入れて中火で熱し、さつまいもを重ならないように並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら裏返し、ごま油小さじ1をたして、こんがりと焼き色がつくまで焼く。ごま油小さじ1をたして、ねぎ、帆立ての順に加えて炒め合わせ、全体に油がなじんだら、塩、こしょう各少々、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
（1人分194kcal、塩分1.4g）
（1人分194kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日：1997.10.2
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