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にんじんときゅうりのピクルス風サラダ

ほどよく酸味のきいた、甘酸っぱいドレッシングであえたピクルス風。赤唐辛子の辛みがポイント。

料理：

撮影： 大井一範

にんじんときゅうりのピクルス風サラダ

材料 （4人分）

  • にんじん　1本
  • きゅうり　2本
  • 玉ねぎ　1/2個
  • ドレッシング
  • 　酢　2/3カップ
  • 　砂糖　大さじ3～4
  • 　塩　小さじ1と1/2
  • 　ローリエ　1枚
  • 　赤唐辛子　1本
  • 　水　1カップ

熱量 37kcal（1人分）

作り方

  • 鍋にドレッシングの材料を入れて中火にかけ、調味料が溶けたら火を止め、さましておく。

  • にんじんは皮をむいてチーズ切り用などの波形のナイフで幅約5mmの輪切りにし、きゅうりは幅1cmの斜め切りにする。玉ねぎは縦に幅1cmに切る。

  • 器ににんじんときゅうり、玉ねぎを盛ってドレッシングをかけ、冷蔵庫で冷やす。
    （1人分37kcal、塩分0.7g）

レシピ掲載日： 1997.9.2

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