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副菜

にんじんときゅうりのピクルス風サラダ

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更新日 2024/4/3

にんじんときゅうりのピクルス風サラダ
撮影 大井一範

ほどよく酸味のきいた、甘酸っぱいドレッシングであえたピクルス風。赤唐辛子の辛みがポイント。

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更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    約150円

  • カロリー

    37kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      4人分
      • にんじん
        1
      • きゅうり
        2
      • 玉ねぎ
        1/2
      • ドレッシング

        • 2/3カップ
        • 砂糖
          大さじ3
        • 小さじ1と1/2
        • ローリエ
          1
        • 赤唐辛子
          1
        • 1カップ

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        鍋にドレッシングの材料を入れて中火にかけ、調味料が溶けたら火を止め、さましておく。
      2. 2
        にんじんは皮をむいてチーズ切り用などの波形のナイフで幅約5mmの輪切りにし、きゅうりは幅1cmの斜め切りにする。玉ねぎは縦に幅1cmに切る。
      3. 3
        器ににんじんときゅうり、玉ねぎを盛ってドレッシングをかけ、冷蔵庫で冷やす。 (1人分37kcal、塩分0.7g)

      レシピ掲載日 1997.9.2

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            レシピを作った人

            大庭 英子

            料理家

                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  今日の献立

                  主菜

                  菱田屋の鍋しぎ

                  • 474kcal
                  副菜

                  きゅうりの塩しょうが漬け

                  • 11kcal
                  汁物

                  新玉ねぎときぬさやのみそ汁

                  • 44kcal

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