さんまのこしょう風味焼き
ピリッとした粗びき黒こしょうをたっぷりふります。レモンを絞ってさっぱりとした味わいに。
料理： 大庭英子
撮影： 志民賢市
- 熱量 241kcal（1人分）
材料 （4人分）
- さんま 4尾
- 粗びき黒こしょう 大さじ2
- くし形に切ったレモン 4切れ
- 塩
作り方
さんまは尾から頭に向かって、包丁でなでるようにしてうろこ、ぬめりなどを取る。水で洗って水けを拭く。長さを2つに切る。
塩大さじ1、こしょう大さじ2をふる。
焼き網、またはグリルをあらかじめ熱する。少し間隔をあけてさんまを並べる。焼き網の場合は、盛りつけたとき上になる面を下に、グリルの場合は上にして並べる。一度にすべてのらない場合は二度に分けて焼く。こんがりと焼き色がつくまで中火で4～5分焼いたら裏返し、さらに4～5分焼く。
さんまを器に盛り、レモンを添える。
（1人分熱量241kcal、塩分1.9g）
（1人分熱量241kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日：1997.9.2
