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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

さんまのこしょう風味焼き

ピリッとした粗びき黒こしょうをたっぷりふります。レモンを絞ってさっぱりとした味わいに。

料理：

撮影： 志民賢市

さんまのこしょう風味焼き

材料 （4人分）

  • さんま　4尾
  • 粗びき黒こしょう　大さじ2
  • くし形に切ったレモン　4切れ
  • 塩

熱量 241kcal（1人分）

作り方

  • さんまは尾から頭に向かって、包丁でなでるようにしてうろこ、ぬめりなどを取る。水で洗って水けを拭く。長さを2つに切る。

  • 塩大さじ1、こしょう大さじ2をふる。

  • 焼き網、またはグリルをあらかじめ熱する。少し間隔をあけてさんまを並べる。焼き網の場合は、盛りつけたとき上になる面を下に、グリルの場合は上にして並べる。一度にすべてのらない場合は二度に分けて焼く。こんがりと焼き色がつくまで中火で4～5分焼いたら裏返し、さらに4～5分焼く。

  • さんまを器に盛り、レモンを添える。
    （1人分熱量241kcal、塩分1.9g）

レシピ掲載日： 1997.9.2

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