かぼちゃのマヨネーズグラタン
かぼちゃに、マスタードのピリッとした辛みをきかせたマヨネーズをかけて焼くだけの簡単グラタン。
料理： 大久保恵子
撮影： 尾田学
- 熱量 228kcal（1人分）
材料 （4人分）
- かぼちゃ（大） 1/4個（約450g）
- 玉ねぎのみじん切り 大さじ4
- 粒マスタード 小さじ2
- 粉チーズ 大さじ2～3
- 牛乳 大さじ2
- マヨネーズ
- 塩
- こしょう
- パン粉
- バター
作り方
かぼちゃは種とわたをスプーンでくりぬく。塩小さじ1/4を均一にふって、塩が自然に溶けるまで15分くらいおき、ラップをかけて4分30秒～5分加熱する。皮が堅いようなら数カ所そぎ落とし、厚さ5～6mmのくし形に切る。
ボールにマヨネーズ大さじ4～5を入れ、牛乳大さじ2を加えて混ぜる。玉ねぎのみじん切り大さじ4、粒マスタード小さじ2、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせておく。
オーブントースターを熱しはじめる。耐熱の器にマヨネーズソースの1/2量を敷き、かぼちゃを少しずつ重ねながら並べる。残りのマヨネーズソース、粉チーズ大さじ2～3、パン粉大さじ1をそれぞれ均一にかけ、バター少々をところどころにおく。オーブントースターに入れて8～12分焼き、表面をこんがりと焼く。
（1人分228kcal、塩分1.2g）
（1人分228kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日：1997.7.2
