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かぼちゃのマヨネーズグラタン

かぼちゃに、マスタードのピリッとした辛みをきかせたマヨネーズをかけて焼くだけの簡単グラタン。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (4人分)

  • かぼちゃ(大) 1/4個(約450g)
  • 玉ねぎのみじん切り 大さじ4
  • 粒マスタード 小さじ2
  • 粉チーズ 大さじ2~3
  • 牛乳 大さじ2
  • マヨネーズ
  • こしょう
  • パン粉
  • バター

熱量 228kcal(1人分)

作り方

  • かぼちゃは種とわたをスプーンでくりぬく。塩小さじ1/4を均一にふって、塩が自然に溶けるまで15分くらいおき、ラップをかけて4分30秒~5分加熱する。皮が堅いようなら数カ所そぎ落とし、厚さ5~6mmのくし形に切る。

  • ボールにマヨネーズ大さじ4~5を入れ、牛乳大さじ2を加えて混ぜる。玉ねぎのみじん切り大さじ4、粒マスタード小さじ2、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせておく。

  • オーブントースターを熱しはじめる。耐熱の器にマヨネーズソースの1/2量を敷き、かぼちゃを少しずつ重ねながら並べる。残りのマヨネーズソース、粉チーズ大さじ2~3、パン粉大さじ1をそれぞれ均一にかけ、バター少々をところどころにおく。オーブントースターに入れて8~12分焼き、表面をこんがりと焼く。
    (1人分228kcal、塩分1.2g)

レシピ掲載日: 1997.7.2

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