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主食

レタスと卵の炒飯

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更新日 2025/6/12

レタスと卵の炒飯
撮影 大井一範

レタスのシャキシャキした歯ごたえと、卵のふんわりとしたやさしい口当たりが、絶妙なバランス。

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更新日 2025/6/12

  • かんたん

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    329kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      材料

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      4人分
      • レタス(小)
        1
      • 2
      • 温かいご飯茶碗
        4杯分
      • 小さじ1
      • サラダ油
        大さじ2
      • しょうゆ
        小さじ2
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        レタスはよく洗い、食べやすい大きさにちぎって水けをきる。卵は器に割りほぐし、塩少々を入れておく。

      2. 2

        中華鍋にサラダ油大さじ2を強火で熱し、ご飯を入れてほぐしながら炒め、レタスを加えて炒め合わせる。油が回ったら、ご飯とレタスを少し端に寄せて卵液を加え、ご飯とともに大きく混ぜ合わせる。全体にパラリとしてきたら、しょうゆ小さじ2を回し入れ、塩小さじ1、こしょう少々をふって混ぜ合わせ、火を止めて器に盛る。熱量329kcal、塩分1.4g(1人分)

      レシピ掲載日 1997.6.2

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            武蔵 裕子

            料理家

                両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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