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にんじんのごまあえ

にんじんはさっとゆでて、歯ごたえを残して。ごまの香りとこくのある味わいに、箸がすすみます。

料理:

撮影: 大井一範

にんじんのごまあえ

材料 (4人分)

  • にんじん(大) 1本(約200g)
  • 白すりごま 大さじ4
  • しょうゆ
  • 砂糖

熱量 82kcal(1人分)

作り方

  • にんじんは皮をむいて長さ3~4cmのせん切りにする。鍋に湯を沸かして酢少々を加え、にんじんを1分くらいゆで、ざるに上げて汁けをきる。

  • ボールに白ごま、しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖大さじ1を混ぜ合わせ、にんじんをあえ、器に盛る。
    (1人分82kcal、塩分1.0g)

レシピ掲載日: 1997.6.2

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