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白身魚の中国風スープ

鶏ガラスープに、たらのだしがしみ出たシンプルなスープ。万能ねぎを散らして、彩りよく仕上げて。

料理:

撮影: 大井一範

白身魚の中国風スープ
  • 熱量 62kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • たらの切り身 3切れ
  • 万能ねぎ 適宜
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1と1/3
  • こしょう

作り方

たらは一口大に切る。万能ねぎは幅3cmの斜め切りにする。
鍋に水800ccと鶏ガラスープの素大さじ1と1/3を入れて強火にかける。沸騰したら中火にし、たらを入れてアクを取りながら煮る。たらに火が通ったら、酒小さじ2、塩、こしょう各少々を加える。器に盛り、万能ねぎを散らす。
熱量62kcal、塩分2.0g(1人分)

レシピ掲載日:1996.12.17

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