副菜
ほうれん草のごまじょうゆあえ
更新日 2025/6/9
撮影 山田広幸
レシピを作った人
佐藤幸男
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材料
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4人分
- ほうれん草2わ
A
- しょうゆ大さじ2と1/2
- 酢大さじ2と1/2
- 白すりごま大さじ4
- 溶き辛子小さじ2
- 塩少々
作り方
調理
- 1
ほうれん草は塩少々を入れたたっぷりの熱湯でさっとゆで、水にとる。さめたら水けを絞り、長さ約4cmに切る。
- 2
ボールにAを入れて混ぜ、ほうれん草を加えて味がからむように混ぜ合わせる。
（1人分100kcal、塩分2.0g）
レシピ掲載日 1996.11.17
ほうれん草の豆知識
冬が旬のほうれん草は、カロテンや鉄分が豊富な緑黄色野菜です。葉が厚く、葉先までピンとのびていて、根元の赤色が鮮やかなものが新鮮な証拠。保存する際は、水で濡らした新聞紙に包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫に立てて入れると鮮度が保てます。3日を目安に使い切るのがおすすめです。
【ほうれん草について詳しくはこちら】
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レビュー
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211kcal
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