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もやしとくずし豆腐のみそ汁

材料を一度炒めてから煮る、こくのあるみそ汁。こしょうの風味と辛みをきかせます。

料理:

撮影: 尾田学

もやしとくずし豆腐のみそ汁

材料 (4人分)

  • もやし 150g
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • だし汁 4カップ
  • ごま油
  • みそ
  • こしょう

熱量 103kcal(1人分)

作り方

  • 鍋にごま油大さじ1を強火で熱し、もやしを入れて炒め、少ししんなりしたら、豆腐をくずしながら加えて炒める。だし汁4カップを注いで煮立ってきたら、中火にして2分ほど煮る。

  • 鍋にみそ大さじ4を溶き入れて、椀に盛り、こしょう少々をふる。
    (1人分103kcal)

レシピ掲載日: 1996.10.2

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