汁物
もやしとくずし豆腐のみそ汁
更新日 2025/6/8
撮影 尾田学
材料を一度炒めてから煮る、こくのあるみそ汁。こしょうの風味と辛みをきかせます。
更新日 2025/6/8
かんたん
- 費用目安
約100円
- カロリー
103kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- もやし150g
- 木綿豆腐1/2丁
- だし汁4カップ
- ごま油大さじ1
- みそ大さじ4
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
鍋にごま油大さじ1を強火で熱し、もやしを入れて炒め、少ししんなりしたら、豆腐をくずしながら加えて炒める。だし汁4カップを注いで煮立ってきたら、中火にして2分ほど煮る。
- 2
鍋にみそ大さじ4を溶き入れて、椀に盛り、こしょう少々をふる。
（1人分103kcal）
レシピ掲載日 1996.10.2
もやしの豆知識
一年を通して手軽に手に入るもやしは、低カロリーでありながら食物繊維やビタミンC、カリウムなどを含みます。新鮮なもやしは、根が白く、シャキシャキとした食感とみずみずしさがあります。茶色く変色しているものは避けましょう。保存する際は、水を張った容器に入れて冷蔵庫で保管すると鮮度を保ちやすくなります。
【もやしについて詳しくはこちら】
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