ぶりの梅みそ焼き
ほどよい酸味のあるクリーミーな梅マヨネーズをたっぷり塗って、こんがりと香ばしく焼き上げます。
料理： 大庭英子
撮影： 尾田学
- 熱量 257kcal（1人分）
材料 （4人分）
- ぶりの切り身 4切れ
- 下味
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- しょうがの絞り汁 小さじ1
- 梅みそ
- 梅肉〈梅干しを細かくたたいたもの〉 大さじ2
- 白みそ 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- ねぎ 1本
- ピーマン 6個
作り方
ぶりはバットに入れて下味の材料をからめ、10分ほどおく。ねぎは長さ3cmに切る。ピーマンは縦4等分に切り、へたと種を取る。
ボールに梅みその材料を入れて混ぜる。
ガス台のグリルを熱してねぎ、ピーマンを入れ、両面に少し焼き色がつくまで焼いて取り出す。
続けて、下味をつけたぶりを入れ、両面を色よく焼いて、梅みそを表面に塗り、さらに2分ほど焼く。器にぶりを盛り、ねぎ、ピーマンを添える。
（1人分257kcal）
（1人分257kcal）
レシピ掲載日：1996.10.2
