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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ぶりの梅みそ焼き

ほどよい酸味のあるクリーミーな梅マヨネーズをたっぷり塗って、こんがりと香ばしく焼き上げます。

料理：

撮影： 尾田学

材料 （4人分）

  • ぶりの切り身　4切れ
  • 下味
  • 　酒　大さじ1
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　しょうがの絞り汁　小さじ1
  • 梅みそ
  • 　梅肉〈梅干しを細かくたたいたもの〉　大さじ2
  • 　白みそ　大さじ1
  • 　マヨネーズ　大さじ1
  • ねぎ　1本
  • ピーマン　6個

熱量 257kcal（1人分）

作り方

  • ぶりはバットに入れて下味の材料をからめ、10分ほどおく。ねぎは長さ3cmに切る。ピーマンは縦4等分に切り、へたと種を取る。

  • ボールに梅みその材料を入れて混ぜる。

  • ガス台のグリルを熱してねぎ、ピーマンを入れ、両面に少し焼き色がつくまで焼いて取り出す。

  • 続けて、下味をつけたぶりを入れ、両面を色よく焼いて、梅みそを表面に塗り、さらに2分ほど焼く。器にぶりを盛り、ねぎ、ピーマンを添える。
    （1人分257kcal）

レシピ掲載日： 1996.10.2

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