くずし豆腐の明太子ソースかけ
明太子にマヨネーズを合わせてクリーミーなソースに。ピリリとした辛みが食欲をそそります。
料理： 瀬尾幸子
撮影： 山田広幸
- 熱量 187kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 木綿豆腐 2丁
- ソース
- 辛子明太子 1/2はら
- レモンの絞り汁 小さじ1
- マヨネ一ズ 大さじ2と1/2
- こしょう 少々
- 万能ねぎの小口切り 4本分
作り方
豆腐は乾いたふきんで包み、１０分ほどおいて水けをきる。ふきんごとかるくもみ、粗くくずす。明太子は薄皮に縦に切り目を入れて身を出し、ボールに入れる。そのほかのソースの材料を加え、混ぜ合わせる。豆腐を器に盛り、万能ねぎを散らしてソースをかける。
（1人分187kcal、塩分0.9g）
（1人分187kcal、塩分0.9g）
レシピ掲載日：1996.9.17
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