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くずし豆腐の明太子ソースかけ

明太子にマヨネーズを合わせてクリーミーなソースに。ピリリとした辛みが食欲をそそります。

料理:

撮影: 山田広幸

くずし豆腐の明太子ソースかけ

材料 (4人分)

  • 木綿豆腐 2丁
  • ソース
  •  辛子明太子 1/2はら
  •  レモンの絞り汁 小さじ1
  •  マヨネ一ズ 大さじ2と1/2
  •  こしょう 少々
  • 万能ねぎの小口切り 4本分

熱量 187kcal(1人分)

作り方

  • 豆腐は乾いたふきんで包み、10分ほどおいて水けをきる。ふきんごとかるくもみ、粗くくずす。明太子は薄皮に縦に切り目を入れて身を出し、ボールに入れる。そのほかのソースの材料を加え、混ぜ合わせる。豆腐を器に盛り、万能ねぎを散らしてソースをかける。
    (1人分187kcal、塩分0.9g)

レシピ掲載日: 1996.9.17

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