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副菜

くずし豆腐の明太子ソースかけ

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更新日 2025/6/9

撮影 山田広幸

明太子にマヨネーズを合わせてクリーミーなソースに。ピリリとした辛みが食欲をそそります。

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更新日 2025/6/9

  • かんたん

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    187kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

瀬尾 幸子

料理家

      料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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      材料

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      4人分
      • 木綿豆腐
        2
      • ソース

        • 辛子明太子
          1/2はら
        • レモンの絞り汁
          小さじ1
        • マヨネ一ズ
          大さじ2と1/2
        • こしょう
          少々
      • 万能ねぎの小口切り
        4本分

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        豆腐は乾いたふきんで包み、10分ほどおいて水けをきる。ふきんごとかるくもみ、粗くくずす。明太子は薄皮に縦に切り目を入れて身を出し、ボールに入れる。そのほかのソースの材料を加え、混ぜ合わせる。豆腐を器に盛り、万能ねぎを散らしてソースをかける。
        (1人分187kcal、塩分0.9g)

      レシピ掲載日 1996.9.17

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            瀬尾 幸子

            料理家

                料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

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