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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

青梗菜と厚揚げの煮もの

青梗菜のシャキシャキとした歯ごたえを楽しんで。厚揚げに煮汁がしっかりしみて、ご飯によく合います。

料理：

撮影： 山田広幸

青梗菜と厚揚げの煮もの

材料 （4人分）

  • 青梗菜　4株
  • 厚揚げ　1枚
  • 煮汁
  • 　だし汁　2カップ
  • 　しょうゆ　大さじ3
  • 　みりん　大さじ3
  • 　酒　大さじ1

熱量 112kcal（1人分）

作り方

  • 青梗菜は食べやすく長さ3～4cmに切り、茎と葉に分けておく。厚揚げはざるにのせ、熱湯を回しかけて油を抜き、一口大のそぎ切りにする。

  • 鍋に煮汁の材料と厚揚げを入れ強火にかける。煮立ったら弱めの中火で3～4分煮て青梗菜を茎、葉の順に加え、1～2分煮る。煮汁ごと器に盛っていただく。
    （1人分112kcal、塩分2.1g）

レシピ掲載日： 1996.9.2

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