副菜
青梗菜と厚揚げの煮もの
更新日 2024/4/3
撮影 山田広幸
青梗菜のシャキシャキとした歯ごたえを楽しんで。厚揚げに煮汁がしっかりしみて、ご飯によく合います。
更新日 2024/4/3
かんたん
- 費用目安
約400円
- カロリー
112kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 青梗菜4株
- 厚揚げ1枚
煮汁
- だし汁2カップ
- しょうゆ大さじ3
- みりん大さじ3
- 酒大さじ1
作り方
調理
- 1青梗菜は食べやすく長さ3～4cmに切り、茎と葉に分けておく。厚揚げはざるにのせ、熱湯を回しかけて油を抜き、一口大のそぎ切りにする。
- 2鍋に煮汁の材料と厚揚げを入れ強火にかける。煮立ったら弱めの中火で3～4分煮て青梗菜を茎、葉の順に加え、1～2分煮る。煮汁ごと器に盛っていただく。 （1人分112kcal、塩分2.1g）
レシピ掲載日 1996.9.2