なすとそうめんのみそ汁
そうめんの入った、食べごたえのあるみそ汁。なすのとろりとした口当たりがやさしい味わいに仕上げます。
料理： 松田万里子
撮影： 山田広幸
- 熱量 72kcal（1人分）
材料 （4人分）
- なす 1個
- そうめん 1/2束（約40g）
- だし汁
- みそ
作り方
なすはへたを取り、ところどころ縦に皮をむく。厚さ5mmの輪切りにして水にさらし、水けをきる。
鍋にだし汁3と1/2カップとなすを入れて、強火にかけ、煮立ったら中火にする。なすが柔らかくなったらそうめんを半分に折って加え、1～2分煮る。みそ大さじ3～4を溶き加えてひと煮し、椀に盛る。
（1人分72kcal、塩分1.8g）
（1人分72kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日：1996.6.2
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