主菜
牛肉の網焼き野菜ソースかけ
更新日 2025/6/7
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
加藤美由紀
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材料
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2人分
- 牛ヒレ肉（赤身ステーキ用）160g
- ピーマン1個
- プチトマト8個
- なす1個
- セロリ1/2本
- にんにく1かけ
- 温かいご飯120g
- オリーブ油大さじ2/3
- 塩少々
- こしょう少々
- しょうゆ大さじ1/2
作り方
調理
- 1
ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除く。セロリは筋を取り、なすはへたを取って、すべて小さめの乱切りにする。プチトマトはへたを取る。にんにくはしんを取り、薄切りにする。牛肉は厚さ5mmの薄切りにする。
- 2
牛肉は魚焼き用グリルまたは魚焼き網で両面をこんがり焼き、塩、こしょう各少々をふる。
- 3
フライパンにオリーブ油大さじ2/3を中火で熱し、にんにく、ピーマン、なす、セロリを炒める。塩、こしょう各少々で味をととのえ、プチトマトを加えてさっと火を通す。仕上げにしょうゆ大さじ1/2を加えてさっと混ぜる。皿にご飯と牛肉を盛り、炒めた野菜をかける。
（1人分355kcal）
レシピ掲載日 1996.5.2
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