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菜の花の塩昆布あえ

ほろ苦い菜の花に、昆布のうまみをプラス。春ならではの上品な味わいです。

料理:

撮影: 山田広幸

菜の花の塩昆布あえ

材料 (4人分)

  • 菜の花 1束
  • 塩昆布 15~20g
  • だし汁
  • しょうゆ

熱量 17kcal(1人分)

作り方

  • 菜の花は根元を切り落とし、塩少々を入れた熱湯でゆでる。水にとって水けを絞り、長さを半分に切る。塩昆布はせん切りにする。

  • ボールに菜の花、塩昆布とだし汁大さじ2、しょうゆ小さじ2を混ぜ合わせ、器に盛る。
    (1人分17kcal、塩分1.1g)

レシピ掲載日: 1996.4.2

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