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トマトと帆立ての和風サラダ

帆立ての甘みと、トマトの酸味が相性抜群。白と赤で見た目にも彩りよく、食欲をそそります。

料理：

撮影： 川浦堅至

トマトと帆立ての和風サラダ

材料 （4人分）

  • トマト　2個
  • 帆立ての貝柱（刺し身用）　4個
  • 青じその葉　5枚
  • ドレッシング
  • 　酢　大さじ2と1/2
  • 　塩　小さじ1
  • 　しょうゆ〈あれば薄口〉　小さじ1
  • 　こしょう　少々
  • 　サラダ油　大さじ4

熱量 157kcal（1人分）

作り方

  • 帆立てはさっと熱湯に通して（表面が白くなればOK）氷水にとり、水けを拭いて厚みを半分に切る。

  • トマトは4つ～6つの輪切りにする。青じその葉はせん切りにして水にはなし、ざるに上げる。ドレッシングは酢、塩、しょうゆ、こしょう、サラダ油の順に混ぜ合わせる。

  • 器にトマトと帆立てを交互に並べ、ドレッシングをかけて、青じそをのせる。
    （1人分157kcal）

レシピ掲載日： 1996.4.2

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