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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

あさりのみそ汁

あさりのうまみを存分に味わえるおみそ汁。昆布のだし汁をつかって、うまみ倍増。

料理：

撮影： 川浦堅至

あさりのみそ汁

材料 （4人分）

  • あさり（殻つき・砂出ししたもの）　400g
  • 昆布10cm四方　1枚
  • みそ
  • 万能ねぎの小口切り

熱量 51kcal（1人分）

作り方

  • あさりは殻をこすり合わせるようにして洗い、ざるに上げる。

  • 鍋に水5カップと昆布を入れて中火にかけ、煮立ったら昆布を引き上げる。あさりを加え、再び煮立って貝が開いたら、みそ大さじ3と1/2～4を溶き入れる。椀に入れ、万能ねぎを適量散らす。
    （1人分51kcal）

レシピ掲載日： 1996.4.2

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