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あさりのみそ汁

あさりのうまみを存分に味わえるおみそ汁。昆布のだし汁をつかって、うまみ倍増。

料理:

撮影: 川浦堅至

あさりのみそ汁
  • 熱量 51kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • あさり(殻つき・砂出ししたもの) 400g
  • 昆布10cm四方 1枚
  • みそ
  • 万能ねぎの小口切り

作り方

あさりは殻をこすり合わせるようにして洗い、ざるに上げる。
鍋に水5カップと昆布を入れて中火にかけ、煮立ったら昆布を引き上げる。あさりを加え、再び煮立って貝が開いたら、みそ大さじ3と1/2~4を溶き入れる。椀に入れ、万能ねぎを適量散らす。
(1人分51kcal)

レシピ掲載日:1996.4.2

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