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主菜

新じゃがとベーコンとアスパラのバターしょうゆ炒め

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更新日 2025/6/8

撮影 鈴木雅也

こんがり炒めた香ばしいじゃがいもと、バターしょうゆ味は相性抜群。アスパラを加えて彩りよく仕上げます。

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更新日 2025/6/8

  • 普通

  • 費用目安

    約200円

  • カロリー

    221kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      4人分
      • 新じゃがいも
        400g
      • ベーコンの薄切り
        4
      • グリーンアスパラガス
        4
      • バター
        小さじ3
      • サラダ油
        少々
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • しょうゆ
        小さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        じゃがいもは、たわしなどでこするようにしてよく洗い、幅7~8mmの輪切りにし、水にさらして、水けをきる。ベーコンは幅3cmに切る。アスパラガスは根元を少し切り落とし、下半分の皮をむく。

      2. 2

        フライパンにじゃがいもとかぶるくらいの水を入れて強火にかける。煮立ったら、アスパラガスを加え、15~20秒ゆでてアスパラガスだけを取り出し、冷水にとってから、2つ~3つに切る。じゃがいもは、竹串がすーっと通るまでゆでて、湯を捨てる。

      3. 3

        続けてフライパンを中火にかけ、残った水けをとばして、バター小さじ2とサラダ油少々を加え、じゃがいもを入れる。こんがりと焼き色がつくまで炒め、塩、こしょう各少々をふり、取り出しておく。

      4. 4

        フライパンにベーコンを入れて炒め、脂が抜けてカリッとしたら、バター小さじ1をたし、じゃがいも、アスパラガスを戻し入れる。しょうゆ小さじ2、こしょう少々を加え、ひと混ぜして、器に盛る。

      レシピ掲載日 1996.3.2

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            阿部 徳恵

            料理家

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                  今日の献立

                  主食

                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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