材料を見る

主食

のっぺいうどん

0(0件)

更新日 2024/4/3

のっぺいうどん
撮影 鈴木勝

片栗粉でとろみをつけたつゆに、しょうがの風味をプラス。身体が芯から温まるメニューに仕上がります。

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

千場洋子(おかる)

料理家

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      • 「作り方」参照

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        「のっぺい」は、野菜や肉を塩やしょうゆ味で煮、とろみをつけた郷土料理。
      2. 2
        うどんに、しいたけの甘煮1個と厚焼き卵、焼きかまぼこ3切れ、ゆでたほうれん草とのり1枚をのせ、とろみをつけたつゆ(鍋にだし汁7カップと砂糖大さじ1を入れて強火にかけ、沸騰したら、薄口しょうゆ大さじ5、みりん大さじ2を加えてひと煮し、火を止めてさましておく。)をかけます。とろみは、つゆ7カップに、片栗粉大さじ4~5を同量のだし汁で溶いて加えて。最後におろししょうがをのせます。

      レシピ掲載日 1996.2.2

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            料理のきほん

            しいたけを使ったレシピ

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 8/2号

            NEW

            2025年07月17日発売
            (一部地域を除く)

            ★今年の夏も、ラクにおいしく、麺三昧!下半期の開運アクションも。★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●とにかくラク!も、新味も!今年のそうめん、どう食べる? ●正しい知識と最新グッズがあれば安心!灼熱時代の熱中症対策2025

            ホームレシピうどんのっぺいうどん

            レシピを作った人

            千場洋子(おかる)

            料理家

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主菜

                  豚そぼろピーマン

                  • 425kcal
                  副菜

                  小松菜とかまぼこの辛子あえ

                  • 62kcal
                  汁物

                  春雨としめじのスープ

                  • 39kcal

                  オレンジページ 8/2号

                  NEW

                  2025年07月17日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今年の夏も、ラクにおいしく、麺三昧!下半期の開運アクションも。★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●とにかくラク!も、新味も!今年のそうめん、どう食べる? ●正しい知識と最新グッズがあれば安心!灼熱時代の熱中症対策2025