レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 魚介
  4. いりことごぼう、にんじんのかき揚げ

いりことごぼう、にんじんのかき揚げ

カルシウム豊富ないりこを使った、ひと味違うヘルシーかき揚げ。

料理:

撮影: 山田広幸

いりことごぼう、にんじんのかき揚げ
  • 熱量 489kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • いりこ 40g
  • ごぼう 1本
  • にんじん 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ころも
  •  卵 1個
  •  小麦粉 1カップ
  •  塩 小さじ1/2
  • 小麦粉 大さじ1
  • 揚げ油 適宜
  • レモンのくし形切り 1/2個分

作り方

ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、長さ4cm、幅5mmに切り、7~8分水にさらして、水けをきる。にんじんは皮をむいてごぼうと同様に切る。玉ねぎは縦に幅5mmに切る。
ころもを作る。計量カップに卵を割りほぐし、冷水を加えて1カップにして混ぜる。ボールに移し、小麦粉、塩を加えてさっくりと混ぜ合わせる。別のボールにいりこと1.の野菜を入れ、小麦粉をふってからめ、ころものボールに加えてさっくりと混ぜ合わせる。
揚げ油を中温に熱する。木べらでたねを大きめの一口大くらいにすくい取り、菜箸ですべらせながら、鍋の縁から静かに入れる。途中一、二度返しながら、2~3分揚げて皿に盛り、レモンを添える。
時間25分、熱量489kcal、塩分0.8g(1人分)

レシピ掲載日:1995.8.2

関連キーワード

レシピを探す

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ11/2号

オレンジページ11/2号

2020年10月17日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康Vol.17

おとなの健康Vol.17

2020年10月15日発売

詳細・購入はこちら

ちぎりパン BY ORANGEPAGE 発売中

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

オレンジページ通販

ジュニア料理選手権スピンオフ

教えて!コロナとくらしプロジェクト