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じゃがいもときゅうりのころころサラダ

ほくほく、シャキシャキ、2つの歯ごたえが楽しめる、かわいいサラダです。

料理:

撮影: 鈴木雅也

じゃがいもときゅうりのころころサラダ
  • 熱量 147kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • じゃがいも 3個
  • きゅうり 2本
  • 市販のフレンチドレッシング 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

作り方

じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、10分ほど水にさらしてざるに上げる。きゅうりは縦に4つに切り、端から幅1cmに切る。
鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ、強火にかける。煮立ったら火を弱めて8分くらいゆで、竹串を刺してすーっと通るくらいになったらざるに上げて水けをきる。ボールに移してフレンチドレッシングを加え、よく混ぜて粗熱を取る。
きゅうり、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて全体を合わせ、器に盛る。
(1人分147kcal)

レシピ掲載日:1995.6.17

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