じゃがいもときゅうりのころころサラダ
ほくほく、シャキシャキ、2つの歯ごたえが楽しめる、かわいいサラダです。
料理： 大庭英子
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 147kcal（1人分）
材料 （4人分）
- じゃがいも 3個
- きゅうり 2本
- 市販のフレンチドレッシング 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ3
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、10分ほど水にさらしてざるに上げる。きゅうりは縦に4つに切り、端から幅1cmに切る。
鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ、強火にかける。煮立ったら火を弱めて8分くらいゆで、竹串を刺してすーっと通るくらいになったらざるに上げて水けをきる。ボールに移してフレンチドレッシングを加え、よく混ぜて粗熱を取る。
きゅうり、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて全体を合わせ、器に盛る。
（1人分147kcal）
（1人分147kcal）
レシピ掲載日：1995.6.17
