じゃがいもときゅうりのころころサラダ

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて1cm角に切り、10分ほど水にさらしてざるに上げる。きゅうりは縦に4つに切り、端から幅1cmに切る。

2. 2

   鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ、強火にかける。煮立ったら火を弱めて8分くらいゆで、竹串を刺してすーっと通るくらいになったらざるに上げて水けをきる。ボールに移してフレンチドレッシングを加え、よく混ぜて粗熱を取る。

3. 3

   きゅうり、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて全体を合わせ、器に盛る。
   （1人分147kcal）

レシピ掲載日　1995.6.17