close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

あさり入り五目おから

あさりのうまみをおからに煮ふくめました。ちくわが入ってボリューム満点。

料理:

撮影: 山田広幸

あさり入り五目おから

材料 (4人分)

  • おから 3カップ(約250g)
  • あさりのむき身 100g
  • 干ししいたけ 3個
  • にんじん 1/2本
  • ちくわ 2本
  • 万能ねぎ 5本
  • 塩 少々
  • 酒 大さじ1
  • 煮汁
  •  だし汁 1と1/2カップ
  •  しょうゆ 大さじ3と1/2
  •  酒 大さじ3
  •  砂糖 大さじ2と1/2~3
  •  みりん 大さじ2
  • 好みでしょうがのせん切り 適宜

熱量 167kcal(1人分)

作り方

  • 干ししいたけは、水1/2カップに20分ほどつけてもどし、軸を除いて細切りにする。あさりはざるの入れ、塩を入れた水につけて、振り洗いをする。にんじんは皮をむいて、長さ3~4cmのせん切りに、ちくわは厚さ3~4mmに、万能ねぎは小口切りにする。

  • フライパンにおからを入れ、だまをほぐすようにして、木べらで混ぜながら、弱火で2~3分からいりし、酒を加えてさっと混ぜる。

  • 鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、しいたけ、にんじん、ちくわを中火で煮る。煮汁の量が2/3くらいになったら、あさりを入れて、さっと煮る。おからを加え、全体をさっくりと混ぜて、おからに煮汁をしみ込ませるようにしながら、汁けがほとんどなくなるまで煮、万能ねぎを加えて全体を混ぜ合わせる。器に盛り、好みでしょうがのせん切りをのせる。
    時間25分、熱量167kcal、塩分3.0g(1人分)

レシピ掲載日: 1995.4.2

SHARE

レシピを探す

あさりを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年05月09日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/17号

最新号

2021年5月1日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
5/6(木)~5/17(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 美容

食材からレシピを探す