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ツナと卵のみそ風味サラダ

定番マカロニサラダに、みその香ばしさをプラス。ゆで卵も加えて、柔らかい口当たりに仕上げます。

料理:

撮影: 尾田学

ツナと卵のみそ風味サラダ

材料 (4人分)

  • マカロニ 200g
  • ツナ(缶詰・165g入り) 1缶
  • 堅ゆで卵 1個
  • にんじん 3cm
  • クレソン 5本
  • ソース
  •  みそ 小さじ2
  •  みりん 大さじ1
  •  マヨネーズ 大さじ5
  • 塩 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1

熱量 487kcal(1人分)

作り方

  • ツナはざるに上げて汁けをきり、粗くほぐす。ゆで卵は縦4等分に切り、さらに長さを3等分に切る。

  • にんじんは皮をむいてせん切りにし、ラップで平らに包んで1~2分加熱する。クレソンは葉先を手で摘む。

  • 鍋に1.2リットルの湯を沸かして、塩、サラダ油を入れ、マカロニを加える。菜箸でときどき混ぜながら、袋に表示されている時間どおりにゆで、ざるに上げる。ざるを振って水けをきり、粗熱を取る。

  • ボールにみそを入れ、みりんを加えて溶き混ぜ、マヨネーズを加えてさらに混ぜる。マカロニ、ツナ、ゆで卵、にんじん、クレソンを加えてよく混ぜる。
    (1人分487kcal)

レシピ掲載日: 1995.2.17

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