副菜
ツナと卵のみそ風味サラダ
更新日 2024/4/2
撮影 尾田学
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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4人分
- マカロニ200g
- ツナ（缶詰・165g入り）1缶
- 堅ゆで卵1個
- にんじん3cm
- クレソン5本
ソース
- みそ小さじ2
- みりん大さじ1
- マヨネーズ大さじ5
- 塩大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1ツナはざるに上げて汁けをきり、粗くほぐす。ゆで卵は縦4等分に切り、さらに長さを3等分に切る。
- 2にんじんは皮をむいてせん切りにし、ラップで平らに包んで1～2分加熱する。クレソンは葉先を手で摘む。
- 3鍋に1.2リットルの湯を沸かして、塩、サラダ油を入れ、マカロニを加える。菜箸でときどき混ぜながら、袋に表示されている時間どおりにゆで、ざるに上げる。ざるを振って水けをきり、粗熱を取る。
- 4ボールにみそを入れ、みりんを加えて溶き混ぜ、マヨネーズを加えてさらに混ぜる。マカロニ、ツナ、ゆで卵、にんじん、クレソンを加えてよく混ぜる。 （1人分487kcal）
レシピ掲載日 1995.2.17
レビュー
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料理のきほん
379kcal
15分
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