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副菜

ブロッコリーのガーリックソテー

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更新日 2024/4/2

ブロッコリーのガーリックソテー
撮影 大井一範

香ばしく焦げ目がつくまで焼くのがイタリア風。ブロッコリーの新しい食べ方です。

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更新日 2024/4/2

  • かんたん

  • 15分

  • 費用目安

    約300円

  • カロリー

    238kcal

  • 塩分

    0.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      2人分
      • ブロッコリー
        250g
      • にんにくのみじん切り
        1かけ分
      • 赤唐辛子
        1
      • オリーブ油
        大さじ3
      • 小さじ1/3

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1
        ブロッコリーは、小房に分ける。塩小さじ1/3を入れた熱湯で色が鮮やかになるまでゆで、ざるに上げて水けをきっておく。
      2. 2
        赤唐辛子は水につけてもどし、へたと種を取り除いて輪切りにする。
      3. 3
        フライパンにオリーブ油大さじ3とにんにくを入れて、弱火にかける。にんにくが色づいてきたら、赤唐辛子を加え、さっと炒める。
      4. 4
        ブロッコリーを加えて中火にし、にんにくと炒め合わせ、全体に油が回ったら、フライパン全体に広げる。ブロッコリーの水けをとばしながら、表面に香ばしい焦げ目がつくまで炒める。(1人分238kcal 塩分0.7g)

      レシピ掲載日 1995.6.2

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                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

                  レンジなめたけ

                  • 35kcal
                  副菜

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                  • 234kcal

                  オレンジページ 7/17号

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