副菜
ブロッコリーのガーリックソテー
更新日 2024/4/2
撮影 大井一範
レシピを作った人
大久保恵子
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材料
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2人分
- ブロッコリー250g
- にんにくのみじん切り1かけ分
- 赤唐辛子1本
- オリーブ油大さじ3
- 塩小さじ1/3
作り方
調理
- 1ブロッコリーは、小房に分ける。塩小さじ1/3を入れた熱湯で色が鮮やかになるまでゆで、ざるに上げて水けをきっておく。
- 2赤唐辛子は水につけてもどし、へたと種を取り除いて輪切りにする。
- 3フライパンにオリーブ油大さじ3とにんにくを入れて、弱火にかける。にんにくが色づいてきたら、赤唐辛子を加え、さっと炒める。
- 4ブロッコリーを加えて中火にし、にんにくと炒め合わせ、全体に油が回ったら、フライパン全体に広げる。ブロッコリーの水けをとばしながら、表面に香ばしい焦げ目がつくまで炒める。（1人分238kcal 塩分0.7g）
レシピ掲載日 1995.6.2
レビュー
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質問
611kcal
15分
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