主食
トマトとバジルのスパゲティ
更新日 2025/6/9
撮影 青山紀子
レシピを作った人
有元葉子
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材料
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2人分
- スパゲティ180g
- スパゲティをゆでる塩適宜
- トマト 中2個
- バジル（ドライ）小さじ2
- にんにく1かけ
- オリーブ油大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
トマトはへたを取り、ざく切りにする。にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを入れ、中火で炒める。
- 3
にんにくが色づいたら、トマトを加えて水分を少しとばし、バジル小さじ2と塩、こしょう各少々を加えて、さっと混ぜ合わせる。煮つまるようならいったん火を止めて。
- 4
フライパンにゆでたてのスパゲティを加えてあえ、火を止める。（1人分487kcal 塩分1.6g）
レシピ掲載日 1995.6.2
パスタの豆知識：アルデンテとは
「アルデンテ」は「歯ごたえのある」という意味で、パスタの中心にわずかに芯が残る状態を指します。理想のゆで時間は、袋の表示よりも1分ほど早めを目安にして。ソースとからめる場合は、もう少し早めに確認し、しんが残っているくらいでゆで上がりとしましょう。その後の仕上げはとにかく素早くがポイントです。
レビュー
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料理のきほん
487kcal
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