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副菜

長いもとえのきだけの三杯酢

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更新日 2025/6/9

長いもとえのきだけの三杯酢
撮影 澤雄司

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    41kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

奥村彪生

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      材料

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      4人分
      • 長いも
        10cm
      • えのきだけ
        1
      • 三杯酢

        • 大さじ2
        • 砂糖
          小さじ2
        • 薄口しょうゆ
          小さじ2
      • 青のり
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        長いもは皮をむいて、長さを半分に切り、切り口に直角に包丁を入れて薄切りにし、幅1cmの短冊切りにする。えのきだけは根元を切り、たっぷりの熱湯でさっとゆでてざるに上げ、粗熱を取る。

      2. 2

        ボールに三杯酢の調味料を合わせ、スプーンでよく混ぜる。長いもと水けを絞ったえのきだけを加え、菜箸でまんべんなくあえて、1/4量ずつ器に盛り、それぞれに青のり少々をふる。
        時間10分、熱量41kcal、塩分0.6g(1人分)

      レシピ掲載日 1994.11.2

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                  • 209kcal
                  副菜

                  ブロッコリーのツナしょうゆ煮

                  • 154kcal
                  汁物

                  ワンタンの皮の中華スープ

                  • 45kcal

                  オレンジページ 7/17号

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