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まいたけとほうれん草のおひたし

料理:

撮影: 澤雄司

まいたけとほうれん草のおひたし

材料 (4人分)

  • まいたけ 1パック
  • 酒 大さじ3
  • ほうれん草 1わ
  • 塩 少々
  • 市販のポン酢しょうゆ 大さじ2
  • 白いりごま 少々
  • 一味唐辛子 少々

熱量 42kcal(1人分)

作り方

  • まいたけは石づきを切って一口大にほぐし、酒をふって5分くらいおく。よく熱した焼き網にまいたけをのせ、弱火で2~3分、両面に焦げ色がつくまで焼く。ほうれん草は塩を入れた熱湯でさっとゆで、冷水にとって水けを絞り、幅3cmくらいに切る。

  • まいたけとほうれん草をボールに入れ、市販のポン酢しょうゆを加えてよくあえ、冷蔵庫で15分くらい冷やす。1/4量ずつ器に盛り、それぞれに白いりごまと一味唐辛子をふる。
    時間25分、熱量42kcal、塩分0.7g(1人分)

レシピ掲載日: 1994.8.17

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