主食
かぼちゃご飯
更新日 2025/6/7
撮影 青山紀子
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材料
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4人分
- かぼちゃ300g※300gで1/4個相当
- 米3合※1合180cc相当
- 黒いりごま適宜
作り方
調理
- 1
米はといでざるに上げ、炊飯器の内がまに入れて水２と３/４カップ弱（５４０cc）を注ぎ、３０分くらい浸しておく。かぼちゃは種とわたを取り除き、皮をそぎ取ってから一口大に切り、内がまに入れてふたをし、スイッチを入れる。炊き上がったら１０分ほど蒸らし、上下を大きく返して混ぜ、器に盛って黒いりごまを散らす。
（1人分445kcal）
レシピ掲載日 1994.8.17
かぼちゃの豆知識
かぼちゃは収穫が夏でも、甘みが増す追熟を経て、市場に出回る旬のピークは9月〜11月の秋です。主な栄養素はβ-カロテン、ビタミンC・Aなどで、抗酸化作用のあるビタミンエース（ACE）をバランスよく含み美肌効果も期待できます。しっかりとした重みがあり、皮は堅くつやがあるものを選ぶのがおすすめです。
【かぼちゃについて詳しくはこちら】
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レビュー
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445kcal
10分
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