主食
そら豆カレー
更新日 2024/4/2
撮影 大井一範
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材料
4～6皿分
肉だんご
- 豚ひき肉360g
- 玉ねぎのみじん切り1/6個分
- 卵1個
- 酒小さじ1と1/2
- 塩小さじ1
- こしょう少々
- そら豆（さやなしで）300g
- 玉ねぎ5/6個
- 市販のカレールウ（4～6皿分用）1箱
- サラダ油大さじ1
- 塩適宜
- こしょう少々
- 生クリーム1/4カップ
作り方
調理
- 1ボールにひき肉を入れ、粘りが出るまで手でよく練る。玉ねぎのみじん切り、調味料、卵を加え、よく混ぜる。残りの玉ねぎは薄切りに、そら豆は塩少々を加えた熱湯で堅ゆでし、冷水にさらして薄皮をむく。
- 2鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを加えて中火で炒める。ルウの表示どおりに水を入れ、煮立ったら、肉だんごのたねをスプーンですくって鍋の中に落とす。火が通ったら、カレールウを割り入れて溶かす。そら豆を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえ、生クリームを加える。 （1/6量で392kcal）
レシピ掲載日 1994.5.17
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料理のきほん
392kcal
15分
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