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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

大根カレー

ほんのりとした大根の甘みが、カレーと相性抜群です。大根の柔らかな食感も、ごちそうです。

料理：

撮影： 大井一範

大根カレー

材料 （4～6皿分）

  • 大根　15cm
  • にんじん（小）　1本
  • 玉ねぎ　1個
  • じゃがいも　1個
  • 豚薄切り肉　200g
  • さやいんげん　約10本
  • 市販のカレールウ（4～6皿分用）　1箱
  • サラダ油　大さじ1
  • 塩　適宜
  • こしょう　適宜

熱量 223kcal（1/6量）

作り方

  • 大根、にんじん、じゃがいもは皮をむいて厚さ3mmのいちょう切りに、玉ねぎは薄切りにする。豚肉は長さを3等分して塩、こしょう各少々で下味をつける。さやいんげんは塩少々を加えた熱湯で色よくゆでる。

  • 鍋にサラダ油を熱し、豚肉を加えて中火で炒める。火が通ったら玉ねぎ、にんじん、大根、じゃがいもを入れて油をなじませ、ルウの箱の表示どおりに水を加えて柔らかくなるまで煮る。カレールウを割り入れて溶かし、ひと煮立ちしたら、塩、こしょうで味をととのえ、さやいんげんを加える。
    （1/6量で223kcal）

レシピ掲載日： 1994.5.17

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