主菜
菜の花とソーセージの炒めもの
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
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材料
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4人分
- 菜の花1束
- ソーセージ（大）5本
- 玉ねぎ1/2個
- 赤唐辛子1本
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- 固形スープの素1/2個
- しょうゆ大さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1菜の花は根元の堅い茎を落とし、塩を入れた熱湯で1～2分ゆでる。ざるにとってさまし、水けを手でぎゅっと絞って長さを半分に切る。
- 2ソーセージは縦半分に切って長さを半分に切る。玉ねぎは横に幅5mmに切り、赤唐辛子はへたを落として種を取り、4等分にする。
- 3フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを中火で炒め、しんなりとしてきたら赤唐辛子とソーセージを加えて1分ほど炒める。菜の花を加えて強火にし、さらに炒め合わせる。全体に油が回ったら、固形スープの素をくずしながら加え、しょうゆ、こしょうで調味してひと混ぜする。 時間15分、熱量114kcal、塩分1.4g（1人分）
レシピ掲載日 1994.3.17
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