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主菜

菜の花とソーセージの炒めもの

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更新日 2024/4/2

菜の花とソーセージの炒めもの
撮影 山田広幸

菜の花のほろ苦さが美味。ソーセージとの組み合わせも新鮮です。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    114kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

葛西麗子

料理家

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      材料

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      4人分
      • 菜の花
        1
      • ソーセージ(大)
        5
      • 玉ねぎ
        1/2
      • 赤唐辛子
        1
      • サラダ油
        大さじ1
      • 少々
      • 固形スープの素
        1/2
      • しょうゆ
        大さじ1
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        菜の花は根元の堅い茎を落とし、塩を入れた熱湯で1~2分ゆでる。ざるにとってさまし、水けを手でぎゅっと絞って長さを半分に切る。
      2. 2
        ソーセージは縦半分に切って長さを半分に切る。玉ねぎは横に幅5mmに切り、赤唐辛子はへたを落として種を取り、4等分にする。
      3. 3
        フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを中火で炒め、しんなりとしてきたら赤唐辛子とソーセージを加えて1分ほど炒める。菜の花を加えて強火にし、さらに炒め合わせる。全体に油が回ったら、固形スープの素をくずしながら加え、しょうゆ、こしょうで調味してひと混ぜする。 時間15分、熱量114kcal、塩分1.4g(1人分)

      レシピ掲載日 1994.3.17

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                  • 11kcal
                  汁物

                  新玉ねぎときぬさやのみそ汁

                  • 44kcal

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