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熱量 272kcal(1人分)
長いもは厚さ7~8mmの輪切りにして皮をむき、酢を入れた水に10分ほどさらして、アクを抜き、ざるにとって水けをきる。ハムは半分に切り、横に幅5mmに切る。ボールに卵を割り入れて、生クリームを加え、よく混ぜておく。
耐熱容器にバターを薄く塗って長いもを並べ、ラップをして電子レンジで3分加熱し、塩、こしょうをふる。長いもの上にハムをところどころに散らしてソースをかけ、チーズをまんべんなくのせ、バター少々ずつをところどころに置く。
長いもを盛った器にアルミホイルをかぶせ、オーブントースターに入れて、3~4分、さらにアルミホイルを取って3~4分焼く。オーブンで焼くときは、200~220℃で7~8分、焦げ目がつくまで焼く。パセリをふる。
時間20分、熱量272kcal、塩分0.9g(1人分)
レシピ掲載日: 1994.2.2
オレンジページ6/2号
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