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あつあつの焼きたてを甘酢にジュッ!の焼きびたし。すだちの香りが帆立ての甘みを引き立てます。
料理: 樋口秀子
撮影: 鈴木雅也
材料 (4人分)
熱量 97kcal(1人分)
作り方
アスパラガスは根元を3cmほど切り落とし、はかまを取る。漬け汁の材料は混ぜ合わせておく。焼き網を熱して薄くサラダ油を塗り、アスパラガスをのせて弱めの中火で上下を返しながら焼く。両面にかるく焦げ目がついたら漬け汁に浸し、粗熱が取れたら長さを半分に切る。
帆立ても同様に焼いて漬け汁に浸し、粗熱が取れたら手で半分に割り、アスパラガスとともに器に盛る。
(1人分97kcal)
レシピ掲載日: 1994.2.2
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