副菜
アスパラガスと帆立てのすだちの香り酢漬け
更新日 2024/4/2
撮影 鈴木雅也
あつあつの焼きたてを甘酢にジュッ！の焼きびたし。すだちの香りが帆立ての甘みを引き立てます。
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約530円
- カロリー
97kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- グリーンアスパラガス8本
- 帆立て貝柱8個
漬け汁
- すだちの絞り汁1個分
- 酢大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ2
- サラダ油少々
作り方
調理
- 1アスパラガスは根元を3cmほど切り落とし、はかまを取る。漬け汁の材料は混ぜ合わせておく。焼き網を熱して薄くサラダ油を塗り、アスパラガスをのせて弱めの中火で上下を返しながら焼く。両面にかるく焦げ目がついたら漬け汁に浸し、粗熱が取れたら長さを半分に切る。
- 2帆立ても同様に焼いて漬け汁に浸し、粗熱が取れたら手で半分に割り、アスパラガスとともに器に盛る。 （1人分97kcal）
レシピ掲載日 1994.2.2