主食
手羽先ときのこのラーメン
更新日 2024/4/2

撮影 鈴木雅也
レシピを作った人
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し!
2人分
- 中華生麺(しょうゆ味スープつき)2玉
- 手羽先6本
- ねぎ1本
- しめじ1パック
- さやいんげん6本
- ごま油小さじ2
- 塩少々
作り方
調理
- 1手羽先は、関節から先を切り落とす(骨と骨の間に包丁を入れると楽に切れる)。ねぎは長さ3cmに切り、しめじは石づきを切り、小房に分ける。
- 2いんげんはへたと筋を取って、長さ4cmくらいに斜めに切り、塩を加えた熱湯で色よくゆでて、水にとり、さめたらざるに上げておく。
- 3フライパンにごま油を熱して中火にし、手羽先を入れて片面2分ずつ焼く。手羽先がこんがりときつね色になったら、ねぎとしめじを加えて焼き、ねぎに焼き色がついたら水4カップを加えて火加減を強火にする。煮立ったら、火加減を弱めの中火にし、アクを取りながら10分煮込んで、添付のスープの素を加える。
- 4麺を袋の表示どおりにゆでる。どんぶりにスープを注いで麺を入れ、手羽先、ねぎ、しめじ、いんげんをのせる。 (1人分729kcal)
レシピ掲載日 1993.10.17
レビュー
Review
質問

\ オレペAIが選んだ /「手羽先ときのこのラーメン」の
おすすめ献立
鶏手羽を使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
