主食
にら入りふわふわ卵ラーメン
更新日 2025/9/8
撮影 鈴木雅也
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- 中華生麺（しょうゆ味スープつき）2玉
- 卵3個
- にら1/2束
- ねぎ10cm
- サラダ油大さじ1と1/2
- オイスターソース大さじ2
作り方
調理
- 1
にらは長さ2cmに切る。ねぎは粗みじんに切る（縦に2～3本切り目を入れてから小口切りにする）。卵をボールなどに割りほぐし、にらとねぎを加えて混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油を強火で熱して1.を流し入れ、箸で大きくかき混ぜて、まだ半熟のうちに取り出す。
- 3
袋の表示どおりに、添付のスープの素でどんぶりにスープを作る。麺を袋の表示どおりにゆでて器に盛り、2.の具をのせて、オイスターソースを回しかける。
（1人分641kcal）
レシピ掲載日 1993.10.17
レビュー
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641kcal
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