主菜
豚肉とにらのチャンプルー
更新日 2024/4/2
撮影 尾田学
レシピを作った人
大久保恵子
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材料
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4人分
- 木綿豆腐1丁
- 豚こま切れ肉150g
下味
- 酒小さじ1と1/2
- しょうゆ小さじ1と1/2
- こしょう少々
- にら1束
- もやし1/2袋
- サラダ油大さじ1
- 塩小さじ1/4
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
作り方
調理
- 1豆腐は水きりし、ふきんに包んで絞り、ポロポロにする。
- 2豚肉は酒、しょうゆ、こしょうをもみ込んで下味をつける。にらは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
- 3フライパンを熱してサラダ油を入れ、豚肉を強火で炒める。色が変わったら、にらともやしを入れて塩をふり、豆腐、酒、しょうゆ、砂糖を加えて手早く炒める。 （1人分239kcal）
レシピ掲載日 1993.6.17
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料理のきほん
239kcal
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