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熱量 239kcal（1人分）
豆腐は水きりし、ふきんに包んで絞り、ポロポロにする。
豚肉は酒、しょうゆ、こしょうをもみ込んで下味をつける。にらは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
フライパンを熱してサラダ油を入れ、豚肉を強火で炒める。色が変わったら、にらともやしを入れて塩をふり、豆腐、酒、しょうゆ、砂糖を加えて手早く炒める。
（1人分239kcal）
レシピ掲載日： 1993.6.17
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