close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

いかフライのサラダ風

いつものいかフライに、温野菜を合わせてサラダ仕立てに。青じその香り豊かなドレッシングでさっぱりと。

料理：

撮影： 山田広幸

いかフライのサラダ風

材料 （4人分）

  • するめいか　1ぱい
  • 小麦粉　1/4カップ
  • 溶き卵　1個分
  • パン粉　1/2カップ
  • 揚げ油　適宜
  • じゃがいも　2個
  • さやいんげん　50g
  • トマト（小）　1個
  • ドレッシング
  • 　サラダ油　大さじ4
  • 　酢　大さじ2
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　塩　小さじ1/3
  • 　こしょう　少々
  • 青じその葉　4枚
  • 塩　適宜
  • こしょう　少々

熱量 410kcal（1人分）

作り方

  • じゃがいもは洗って皮をむき、くし形に切って、かぶるくらいの熱湯に塩少々を加えた中で柔らかくなるまでゆでる。ざるに上げて水けをきり、塩、こしょう各少々で下味をつけておく。さやいんげんは塩少々を加えた熱湯でゆで、水にとってさまし、水けをきって2つ～3つに切る。トマトはへたを取り、くし形に切る。

  • 青じそはせん切りにする。ボールにサラダ油以外のドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせてからサラダ油を加え、泡立て器でさらによく混ぜてとろりとさせ、青じそを加える。

  • いかは内臓と足を抜き、きれいに洗って、幅1cmの輪切りにし、足は吸盤をこそげ取り、食べやすい大きさに切って水けをよく拭き取る。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にくぐらせてころもをつけ、中温（小麦粉を同量の水で溶いたものを数滴落とすと、鍋底近くまで沈み、すぐに浮き上がってくる程度）に熱した揚げ油で、からりときつね色に揚げ、油をきっておく。

  • 器にいかフライ、じゃがいも、いんげん、トマトを盛り、食べる直前にドレッシングをかける。
    時間30分、熱量410kcal、塩分1.3g（1人分）

レシピ掲載日： 1993.6.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

イカを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年05月25日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ6/2号

最新号

2022年5月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
05/17～05/30

食べやすさや栄養の摂り方まで考えた、カップタイプの介護食をプレゼント

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る