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ピーマンとあさりのごまあえ

ゆでてほんのり甘くなったピーマンにごまの香りがきいています。あさりはさっとゆでてふっくらと。

料理:

撮影: 山田広幸

ピーマンとあさりのごまあえ

材料 (4人分)

  • ピーマン 8個
  • あさりのむき身 100g
  • 酒 大さじ1
  • 合わせ調味料
  •  白すりごま 大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  だし汁 大さじ2
  •  砂糖 大さじ1

熱量 68kcal(1人分)

作り方

  • ピーマンは縦半分に切って、へた、種を取り、せん切りにして、熱湯でさっとゆでる。あさりは熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきり、酒をふりかける。

  • 合わせ調味料の材料をボールに入れて混ぜ合わせ、ピーマン、あさりを加えてよくあえる。
    熱量68kcal、塩分1.6g(1人分)

レシピ掲載日: 1991.6.2

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