副菜
ピーマンとあさりのごまあえ
更新日 2026/4/7
撮影 山田広幸
レシピを作った人
浜内 千波
料理家
料理研究家。栄養士。1980年、東京にファミリークッキングスクールを開校。「料理は、もっともっと夢のある楽しいもの」をモットーに、各種メディア・講演会に出演、著書多数。健康的で作りやすいレシピに定評がある。食ビジネス全般においても商品開発・メニュー開発、コンサル業務に携わり、便利で楽しいキッチン用品「Chinami」ブランドを立ち上げる
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材料
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4人分
- ピーマン8個
- あさりのむき身100g
- 酒大さじ1
合わせ調味料
- 白すりごま大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- だし汁大さじ2
- 砂糖大さじ1
作り方
調理
- 1
ピーマンは縦半分に切って、へた、種を取り、せん切りにして、熱湯でさっとゆでる。あさりは熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきり、酒をふりかける。
- 2
合わせ調味料の材料をボールに入れて混ぜ合わせ、ピーマン、あさりを加えてよくあえる。
熱量68kcal、塩分1.6g（1人分）
レシピ掲載日 1991.6.2
レビュー
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308kcal
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