トマトとザーサイの豆腐のサラダ
ザーサイを加えた中華風サラダはごま油でさらに風味ゆたかに。おつまみにおすすめです。
料理： 大庭英子
撮影： 中里一暁
- 熱量 197kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 木綿豆腐 2丁
- トマト 2個
- きゅうり 1本
- ザーサイ 30g
- しょうゆ 大さじ2
- 酢 大さじ2
- ごま油 大さじ2
- おろししょうが 少々
- こしょう 少々
- ねぎ 5cm
作り方
トマトはへたを取って薄い半月切りに、きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。ザーサイは水で洗って水けを拭き、薄切りに。ねぎは縦に切り目を入れて開き、しんを除いてせん切りにし、水にさらして水けをきる。
ボールにしょうゆ、酢、ごま油、しょうが、こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。
器にトマトを並べ、豆腐を手でくずしてのせ、きゅうり、ザーサイものせる。2.のドレッシングをかけ、最後にねぎをのせる。
（1人分197kcal）
（1人分197kcal）
レシピ掲載日：1991.6.2
