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トマトとザーサイの豆腐のサラダ

ザーサイを加えた中華風サラダはごま油でさらに風味ゆたかに。おつまみにおすすめです。

料理:

撮影: 中里一暁

材料 (4人分)

  • 木綿豆腐 2丁
  • トマト 2個
  • きゅうり 1本
  • ザーサイ 30g
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酢 大さじ2
  • ごま油 大さじ2
  • おろししょうが 少々
  • こしょう 少々
  • ねぎ 5cm

熱量 197kcal(1人分)

作り方

  • トマトはへたを取って薄い半月切りに、きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにする。ザーサイは水で洗って水けを拭き、薄切りに。ねぎは縦に切り目を入れて開き、しんを除いてせん切りにし、水にさらして水けをきる。

  • ボールにしょうゆ、酢、ごま油、しょうが、こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。

  • 器にトマトを並べ、豆腐を手でくずしてのせ、きゅうり、ザーサイものせる。2.のドレッシングをかけ、最後にねぎをのせる。
    (1人分197kcal)

レシピ掲載日: 1991.6.2

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