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梅みそやっこ

梅と青じその名コンビでさっぱりいただけます。よく冷してどうぞ。おつまみにおすすめです。

料理:

撮影: 中里一暁

梅みそやっこ

材料 (4人分)

  • 木綿豆腐 2丁
  • 梅干し 4個
  • 青じその葉 10枚
  • だし汁 大さじ5~6
  • ごま油 大さじ1
  • 赤みそ 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1/2

熱量 154kcal(1人分)

作り方

  • 梅干しは種を取り、包丁で細かくたたく。青じそは縦半分に切ってせん切りにする。

  • ボールに梅干しを入れ、ごま油、赤みそ、しょうゆ、だし汁を加えてよく混ぜ合わせる(だし汁の量はみそのとろみを見ながら調節して)。

  • 豆腐は食べやすい大きさに切って器に盛り、青じそを散らして2.の梅みそをかける。
    (1人分154kcal)

レシピ掲載日: 1991.6.2

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